Crocchette SilkenSalmon Ricetta, realizzazione, presentazione, foto: Cristiano De Pasquale INGREDIENTI: 500 gr salmone fresco (coda, già cotta in forno, ma si può usare anche crudo) 200 gr zucchine trifolate (in padella, con solo cipolla e poco sale) 200 gr silken tofu 80 gr quark 60 gr crusca...

Ricetta, realizzazione, presentazione, foto: Cristiano De Pasquale INGREDIENTI: 300 gr tonno in scatola (al naturale) 200 gr Silken Tofu 100 gr surimi (ho usato i coraya gusto salmone affumicato) 60 gr crusca d'avena 60 gr albumi 20 gr latte scremato in polvere 1 cucchiaino di fish curry...