Mocaccino Cheesecake
Ricetta, realizzazione, presentazione, foto: Cristiano De Pasquale
INGREDIENTI (per OTTO porzioni)
PER LA BASE:
90 gr crusca d'avena 6,33 59,60 15,57 221
20 gr crusca di grano 0,85 12,90 3,11 43
1 uovo (grande) 4,97 0,38 6,29 74
50 gr linessa 0,10 1,95 5,50 30
30 gr latte scremato plv 0,22 15,57 10,84 108
PER LA CREMA:
250 gr quark 10,50 8,75 26,50 235
4 albumi (140gr) 0,14 1,12 14,00 59
30 gr cacao dukan 1% 0,30 3,51 7,47 72
5 gr caffè (solubile) 0,02 0,01 -
2 tuorli (2) 9,02 1,22 5,39 109
60 gr latte scremato 0,11 2,91 2,05 21
350 gr silken tofu 9,45 10,15 16,80 192
15 gr caseina (vaniglia) 0,30 0,45 12,20 54
35 gr proteine whey (cioc) 1,32 2,16 28,68 136
INFO TOTALI
Gras(g) Carb(g) Prot(g) Cal
43,61 120,69 154,41 1354
Valori Nutrizionali per porzione
Energia 707 kJ
169 kcal
Proteine 19,3 g
Carboidrati 15,09 g
Zuccheri 2,83 g
Grassi 5,45 g
Grassi Saturi 1,997 g
Grassi Monoinsaturi 1,252 g
Grassi Polinsaturi 1,309 g
Colesterolo 79 mg
Fibra 3,1 g
Sodio 64 mg
Potassio 198 mg
