Fai CHEEEEEEEEEESE...CAKE!
Ricetta, realizzazione, foto: Cristiano De Pasquale
Presentazione: l'inimitabbbbile PAOLO PIRTI!
INGREDIENTI:
Per la base:
60gr crusca d'avena
6 biscotti integrali, oppure 3 biscotti DietaDukan alla nocciola
1 albume
20gr latte scremato in polvere
10gr cacao magro 1% grassi
Aromi (biscotto, burro fuso, nocciola)
dolcificante a piacere
Per la crema:
250 gr Quark
400 gr FAGE 2% (va bene anche 0%)
2 uova intere
3 albumi
40 gr proteine in polvere (cioccolato o vaniglia o neutre)
20 gr cacao magro 1% grassi
20 gr latte scremato in polvere
Aromi (nocciola, cioccolato fondente, vaniglia)
dolcificante a piacere
PROCEDIMENTO:
Sbriciolate i biscotti ed uniteli a tutti gli altri ingredienti della base; lavorate il composto fino ad ottenere una massa compatta ed omogenea; stendetela in una teglia da forno diametro 20cm ed infornate in forno già caldo, 180 gradi per 10'
Preparate la crema mescolando tutti gli altri ingredienti; versate sulla base, ed infornate per 30' a 160 gradi (forno statico). Spegnere il forno e lasciar freddare.
Conservare in frigo per almeno 3-4 ore prima di consumare!
