CocoRaisin Protein Bars

CocoRaisin Protein Bars

Ricetta, realizzazione, presentazione, foto: Cristiano De Pasquale

INGREDIENTI (per 7 pezzi)
70gr crusca d'avena
160gr latte scremato (liquido)
20gr latte scremato in polvere
40gr proteine gusto vaniglia (o neutre)
20gr farina di cocco (OPZIONALE; in mancanza di questa, aggiungete 10gr di latte in plv e 10gr di proteine)
20gr di uvetta sultanina (OPZIONALE)
60gc sucralosio liquido (o altro dolcificante)
aromi: caramello, vaniglia, cocco

Per la glassa:
70gr cioccolato fondente extra 80% (IN ALTERNATIVA: una qualsiasi Dutella molto compatta)

PREPARAZIONE:
Versate in un recipiente adatto alla cottura al microonde la crusca d'avena, il latte in polvere, l'uvetta, gli armomi, il dolcificante ed il latte liquido. Far andare alla massima potenza per 2' (mescolando dopo 1'). Ne uscirà fuori una densa pappetta. A quel punto, incorporate VELOCEMENTE le proteine in polvere e la farina di cocco. Mescolate bene e lasciate intiepidire.
Con l'impasto ancora tiepido (non FREDDO ma nemmeno BOLLENTE), modellate con le mani le vostre barrette (con la dose indicata ne vengono 7 di dimensione "bounty"); posatele su un piatto rivestito di alluminio o pellicola da cucina e mettete in frigo a freddare.
Quando le barrette saranno fredde, potrete glassarle usando in alternativa:

1- cioccolato fondente puro, sciolto (a bagnomaria o in microonde); in questo caso, vi assicurerete un risultato ottimale (la cioccolata si indurirà completamente)
2- una qualsiasi "dutella" composta con cacao magro, latte scremato, latte in polvere, dolcificante, aromi...

Lasciate in frigo per almeno 3h prima di consumare