INGREDIENTI:
PER LE CROSTATINE:
45 gr crusca d'avena
15 gr crusca di frumento (o in alternativa altri 15 grammi di crusca d'avena)
150 gr Quark
50 gr latte scremato in polvere
20 gr maizena (sostituibile con altrettanto glutine)
1/2 bustina di lievito
Dolcificante a piacere
Aromi: burro (o petit-beurre), biscotto, croissant
PER LA CREMA:
150 gr Quark
15 gr cacao magro
15 gr latte scremato in polvere
dolcificante a piacere
aroma cioccolato fondente
poco latte scremato per amalgamare
PROCEDIMENTO:
Amalgamare bene fino a creare un impasto simile alla pasta frolla, avvolgere in una pellicola e riporre in frigo, per una mezz'ora.
Stendere l'impasto su carta da forno o fogli in silicone, creando delle crostatine. Riempire con un cucchiaio di crema al cioccolato.
Se avanza impasto, si possono creare delle strisce sottili da disporre sopra, e da spennellare con tuorlo d'uovo.
Infornare in forno caldo, ventilato, a 160gradi per circa 25' (fino a doratura)
VARIANTI:
Con la stessa base è possibile ovviamente fare crostatine con crema pasticcera, con marmellata...
